|
|
Blueberry Pancakes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloem (eventueel 2/3 volkoren meel en 1/3 maismeel)
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 2 eieren
- 5 dl karnemelk (of half melk, half yoghurt)
- 50 gram boter
- 2 eetlepels suiker
- 100 gram cranberries (veenbessen) of blauwe bessen
- ahornsirop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 2 eetlepels van de boter. Doe de melk met het zout, de suiker en de bakpoeder (en eventueel de specerijen) in een kom. Voeg al roerende de bloem toe.
Klop de eieren door het beslag en roer het tot een glad beslag. Roer als laatste de gesmolten boter en een deel van de bessen erdoor.
Niet te lang doorroeren. Laat het beslag even rusten.
Verhit een beetje boter in de koekenpan. Vorm drie kleine pannenkoekjes met een eetlepel beslag. Bak ze op matig vuur tot er blaasjes verschijnen. Draai ze om en bak (ook) de andere kant goudbruin.
Leg de pannenkoekjes op een verwarmdei
|
|
|